Рецепты первых блюд Опции

[Oilo]

Давайте делиться здесь рецептами первых блюд. Я начну.
Вот вкусный рецепт картофельного супа, оцените:

Ингредиенты
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Филе бедра курицы - 1/2 шт
Лук - 1 шт
Сыр - 150 гр
Соль - 2 гр

Порезать курицу на мелкие кусочки, отправить вариться. После закипания воду слить, залить новую (примерно 3 литра).
Почистить и порезать картофель и морковь на кусочки.
После второго закипания, пенку убрать, посолить, добавить целую луковицу и порезанные овощи. Варить 20 минут.
Морковь, картофель, курицу извлечь из бульона, немного остудить, перетереть блендером в пюре. Чтобы пюре получилось более однородным лучше добавить несколько ложек бульона в блендер.
Натереть сыр на крупной терке.
В кастрюле соединить пюре, сыр и бульон (1.5 – 3 литра). Количество необходимого бульона определяется по желаемой консистенции супа. Но стоит помнить, что сыр добавит густоты и на следующий день суп будет еще гуще. Хорошо перемешать, что бы пюре не было комками. Варить до полного растворения сыра.

[Капа]

Вам на заметку - блюда из фасоли.
Быстрый фасолевый суп

Этот быстрый фасолевый суп готовится не более 15 минут, достаточно иметь в запасе овощной бульон, а также сыр, консервированные овощи и пряности.
Продукты
(на 4 порции)
Фасоль черная консервированная (промытая) - 840 г
Сыр кесо фреско (раскрошенный) - 1/3 стакана
Бульон овощной - 1,5 стакана
Сальса свежая (измельченные овощи) - 0,5 стакана
Сок лайма - 1 ст. л.
Перец чили консервированный, в соусе адобо (chipotle chiles in adobo sauce) (рубленый) - 1 ч. л.
Кумин молотый - 0,5 ч. л.
Кинза свежая (рубленая) - 2 ст. л.
Лайм (для сервировки) - 4 дольки

Как приготовить быстрый фасолевый суп:

1. Высыпать фасоль в сотейник, немного размять с помощью картофелемялки.

2. Ввести в сотейник бульон, сальсу, сок лайма, перец чили и кумин. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, готовить суп фасолевый 5 минут.

3. Снять сотейник с плиты, ввести в суп фасолевый кинзу.

4. Подавать фасолевый суп в порционных тарелках, посыпав сыром. Подавать с ломтиками лайма.